Titre:christophe aribert, le blog du chef étoilé des terrasses à uriage.
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menu principal aller au contenu principal aller au contenu secondaire accueil recettes actus l’épicerie liens restaurant photos contact recherche navigation des articles ← articles plus anciens notre pain 16 juillet 2016 le pain est pétri et cuit deux fois par jour pour chaque service. nous utilisons une farine du trièves, sans acide et 100% naturel. la recette de notre pain a été mise au point avec mon grand -père qui était boulanger, elle est faite sur la base d’un levain avec de l’eau de source, du gros sel gris de guérande et très peu de levure. -- pigeon, olives vertes et noires de kalamata « kalios », origan, chou-fleur et miel. 12 juin 2016 lire la suite → -- saint marcellin, sureau, pommes de terre et noix. 28 mai 2016 la fleur de sureau fleurit de mai à juin et nous la ramassons tout autour du restaurant ! -- nouveaux desserts du restaurant les terrasses! 21 mai 2016 glace antésite, crumble chocolat et huile d’olive. ravioles passion, thym citron et glace caramel. pommes, caramel noix et lait fumé. -- nouvelles cartes, nouvelles énergies 14 mai 2016 depuis quelques jours, vous pouvez découvrir les nouvelles cartes du restaurant qui s’inspirent de mon livre. -- radis, oignons, pomme et cannelle. 7 mai 2016 lire la suite → -- asperges crues et cuites, poivre et amandes ! 26 mars 2016 -- pigeon !!! 5 mars 2016 pigeon poché-rôti, oignon, racine de persil, betterave et jus. -- la cuisson toujours la cuisson ! 28 février 2016 pintade, pochée-rôtie, oignon, noisette, côtes de blettes, jus et peau grillée. -- la carotte tout simplement ! 20 février 2016 l’idée est d’associer la carotte crue et cuite, avec du champignon pour le côté terreux et suave, le gingembre ainsi que le raifort pour épicer et relever la carotte, enfin la glace truffe pour harmoniser l’ensemble. -- navigation des articles ← articles plus anciens christophe aribert 2013 – tous droit reservés - mentions légales - réalisation e-denzo agence web
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